1. Fillet de trucha con piel y sin espinas
2. Fillet de trucha sin piel y sin espinas
3. Trucha corte mariposa
4. Trucha entera, evisscerada y descamada
5. Fillet de trucha ahumada
1. Proceso de producción
2. Proceso de eviscerado
3. Proceso de fileteo
4. Proceso de sacado de espinas
5. Proceso de ahumado
